合肥果干加工介绍猕猴桃干加工工艺流程

来源:http://hf.mhtcp.net/news283010.html    发布时间:2019-12-4 14:03:00

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合肥果干加工厂家生产加工各种果蔬干多年,生产的产品口感好,营养丰富,非常受大家的喜欢。很多人想知道制作猕猴桃干的方法,今天合肥果干加工厂家就给大家分享一下猕猴桃果干加工工艺流程。

果干加工的流程还是比较复杂的,大体分为三大步,一是选择原料和清洗原料,选择原料是很有讲究的,要选择粗纤维少的九成熟的猕猴桃作为原料,不要软的和坏掉的猕猴桃,然后将选好的猕猴桃表面清洗干净。二是脱皮与熏硫,将猕猴桃放置浓度为3%、温度为90摄氏度的热碱水浸泡几十秒后,去皮,再用清水将碱液洗净。然后猕猴桃放入烘烘盘,在熏硫房中熏硫散,这样可以去除猕猴桃表面的杂菌,增加猕猴桃果干的透性。三是烘干与回软,经熏硫处理的猕猴桃必须送入烘房或者干燥室内烘干,等到猕猴桃干含水量降至20%以下,停止加热。然后将干燥的猕猴桃放在塑料膜上,上面再用塑料膜盖好,回软2天左右,是果肉内外水分达到平衡。然后进行封装即可。

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